Fundamento teóricos e práticos em análise de alimentos - Heloisa Máscia Cecchi - BAIXAR EM PDF GRÁTIS

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Esta obra é resultado de 20 anos de docência na área, em cada um dos quais a preparação das aulas era aprimorada, com a elaboração de apostilas para os alunos, as quais se transformaram neste livro-texto. Os capítulos descrevem fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina de análise de alimentos. O livro pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação em engenharia de alimentos, farmácia e bioquímica, nutrição, agronomia, química e também nos respectivos cursos técnicos.

Referências:

https://www.amazon.com.br/Fundamentos-Teóricos-Práticos-Análise-Alimentos/dp/8526806416?tag=kns00-20&ascsubtag=c6add167-99b4-413b-b98d-d0878d6ccb4b

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